膊肘撞了撞他：“哎，下周一就走？那这周末得把你切菜的‘独门秘籍’再传我两招，不然等你回来，我刀工该被你落下更远了。” 邢成义被他逗笑，心里那点紧张淡了些：“哪有什么秘籍，不就是莫厨说的‘下刀前多看三眼，切的时候少晃一下’。”他拿起旁边的胡萝卜，“比如切这个，你之前总爱急着下刀，其实先把胡萝卜滚成方柱，切出来的丝才不会有圆头。”说着，他手腕轻转，胡萝卜在刀下变成规整的长条，再改刀成丝，根根分明。 向佳乐跟着学，切坏了两根才找到感觉：“果然！之前总觉得是刀不够快，原来还是手法的事。” 莫厨在后厨转悠，看见这幕没说话，等走到灶台边，才朝邢成义喊：“明天把你常用的那把薄刃刀带上，培训的刀未必顺手。还有，记着带个本子，新酱料的配方别光靠脑子记，好记性不如烂笔头...

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